ĐỜI SỐNG - Y HỌC

Ngoài mặt sức khỏe, việc ăn chay ngày nay ở Việt Nam còn mang tính tâm linh, không chỉ người cao tuổi ăn chay mà còn có rất nhiều bạn trẻ cũng ăn chay. Không biết ở Canada như thế nào, chứ ở Việt Nam hiện nay nếu biết nấu ăn chay ngon mà mở tiệm ăn thì có thể sống khỏe. Mình thấy người ta ăn chay để cầu đủ thứ cũng phát ham. Mình cũng đang ăn chay 6 ngày/tháng mà chưa biết cầu gì? "Cầu gia đạo" thì sợ phải "cạo da đầu", còn "cầu tài" thì sợ mọi người kêu mình tham, còn "cầu tình" thì sợ bị dư, thôi thì cầu cho sức khỏe tốt là mừng rồi. Đùa chút cho vui đừng cười nhé!!!

Người Cao Tuổi với Ăn Chay
Bác sĩ Nguyễn Ý Đức .

Tại việt nam cũng như tại nhiều quốc gia khác trên toàn Thế Giới , Rất nhiều người cao tuổi có khuynh hướng chuyển sang chế độ ăn chay .Các Cụ lý luận rằng bây giờ tuổi cao , lao động chân tay giảm , đâu có cần thức ăn béo bổ như trước đây .Hơn nữa theo báo đài , các Cụ thấy nói tới việc ăn nhiều thịt cá gây ra nhiều bệnh nan giải tim mạch ,béo phì , ung thư ruột già ... Cho nên quyết định ăn chay lại càng mặn mà hơn .

Theo đa số ý kiến , ăn chay được hiểu là " không ăn thịt ,cá, hoặc bất kỳ thức ăn nào có nguồn gốc từ động vật ". Như vậy ,người ăn chay chỉ ăn rau , trái . các loại hạt , củ ...Tuy nhiên ,cũng có người ăn chay chấp nhận dùng thêm trứng , sữa và các thực phẩm chế biến từ sữa như yaogurt , fromage ...

Ăn chay đã được thực hiện từ nhiều ngàn năm . Những năm gần đây phong trào không ăn thịt , chỉ ăn rau trái được nhiều người để tâm tới , ngay cả các nhà nghiên cứu khoa học và giới Y học . Và do có thật nhiều kết quả tích cực mang lại cho sức khỏe của việc ăn chay hiện đang được nhiều người áp dụng .

* Các hình thức ăn chay

Có nhiều cách ăn chay khác nhau , nhưng món ăn căn bản vẫn là từ thực vật .

1* Ăn rau trái thuần túy

Những người ăn chay thuần túy chỉ ăn các sản phẩm của thực vật như rau , trái , hoa , củ , hạt . Họ không dùng bất cứ thứ gì từ động vật như các loại thịt , cá , trứng và các loại thực phẩm chế biến từ trứng như bơ , sữa . phó -mát ... Một số người không dùng cả mật ong vì cho rằng đây là chất do sinh vật tạo ra . Họ cũng không tiêu thụ món ăn nấu nướng với chất béo động vật như chiên xào với mỡ .

2*Ăn hỗn hợp Rau trái -trứng sữa .

Những người ăn chay của nhóm này cũng như những người ăn uống như người ăn chay thuần túy, chỉ khác là họ chấp nhận bổ sung vào thực đơn của mình hai món trứng và sữa . Những người chủ trương không giết súc vật đều thuộc nhóm này , vì họ cho rằng việc ăn trứng , cũng như dùng sữa không làm hại tới con vật cho sữa , bởi vì chúng vẫn có thể duy trì được cuộc sống tự nhiên .

Nhóm ăn chay loại này thường tiêu thụ khoảng 35% năng lượng từ chất béo so với nhóm ăn thịt thì tới 40% .

Ngoài ra , còng một số không ăn thịt đỏ nhưng ăn thịt gà , cá cùng với rau trái các loại , ăn rau trái còn sống , chỉ ăn trái cây , hạt , dầu olive , mật ong hơặc chỉ ăn thực phẩm nuôi trồng tự nhiên mà không dùng phân hoá học , thuốc sát trùng hoá học ...

Bác Sĩ Collin Campbell của đại học Cornell nhận xét : " Nói về nguồn gốc , con người thuộc loại ăn rau trái . Do Đó ta nên ăn nhiều loại thực phẩm rau trái , thực vật và giới hạn thực phẩm từ động vật để có sức khỏe tốt "

Chuyên gia dinh dưỡng Johana Dwyer của Đại Học Y Khoa Tufts ở Boston tóm tắt như sau : " Có nhiều dữ kiện cho thấy ăn rau trái rất tốt cho sức khỏe , để giảm nguy cơ béo phì , táo bón , ung thư phổi và ngiền rượu . Cũng có bằng chứng là nguy cơ cao về huyết áp , bệnh động mạch vằnh , tiểu đường loại II ,sạn túi mật cũng giảm thiểu . một số bằng chứng khác cũng cho là rau quả có thể giẳm nguy cơ ung thư vú , bệnh nang chi ruột , ung thư ruột già ,sạn thận , loãng xương , hư răng " .

Thành ra quyết định ăn chay của các cụ cũng hữu ý .

Tuy nhiên , xin các bác lưu ý thực phẩm từ thực vật cũng có hầu hết các chất dinh dưỡng mà động vật có nhưng với tỷ lệ khác nhau và có nhiều chất dinh dưỡng mà thức ăn chay không có và ta phải bổ sung .

Chẳng hạn chất đạm thực vật thường có tỷ lệ hấp thụ thấp hơn chất động đạm động vật, cho nên người ăn chay cần tiêu thụ một số lượng nhiều hơn . Thí dụ: một người 70kg cần 54gram chất đạm mỗi ngày . người ann chay cần thêm 25% , tức là khoảng 68gr chất đạm từ thữc vật . Chất đạm này thường có nhiều trong ngũ cốc , đặc biệt các loại đậu như đậu nành .

Người ăn chay thuần túy cần ăn nhiều loại rau có lá màu xanh đậm và các loại thực phẩm bổ sung calci , vì calci có nhiều trong sữa đã tăng cường ,cá .

Người ăn chay cần ăn thực phẩm có pha thêm sinh tố D hoặc tiếp xúc với tia nắng nhiều hơn một chút để có sinh tố D ở da .

Sinh tố B12 cần thiết cho sự cấu tạo hồng cầu và cho việc hoàn tất các chức năng của hệ thần kinh . Sinh tố này thường có nhiều trong thịt động vật, sữa ,bơ , pho-mát , trứng , thủy sản . Thực vật không có sinh tố B!@ , cho nên người ăn chay cần ăn thực phẩm có bổ sung sinh tố này hoặc dùng thêm thuốc có B12 , dạng tiêm chích hoặc viên uống cũng được .

Ăn chay cũng hay bị thiếu chất sắt . Thực phẩm thực vật có nhiều chất sắt là đậu hũ , các loại hạt , lá rau có màu xanh đậm , nước trái mận khô (Prune ) , cỏ khoai tây .

Kẽm cần thiết trong các men để chuyển hóa chất đạm ,,cho cơ quan sinh dục , cho sự miễn dịch . Kẽm có nhiều trong trái cây như các loại hạt , khoai tây , gạo đỏ , hạt hướng dương . pecan , đậu phọng ...

Người mình nhiềi khi ăn chay chỉ với tương chao ,dưa ,cà muối , các món ăn này thường có nhiều muối mặn , cho nên chỉ nên dùng giới hạn , nhất là với quý vị bị cao huyết áp , bệnh tim .Thêm vào đó tương chao cần được giữ an toàn để tránh bị ngộ độc thực phẩm .

Nước cốt dừa ăn vào có vị béo rất hấp dẫn nhưng có nhiều chất béo no lắm đấy . Ăn nhiều cũng gây tắc nghẽn động mạch .

Thực ra , không có một chế độ dinh dưỡng nào có thể áp dụng chung cho mọi người mà mỗi người phải có chế độ ăn uống riêng , tùy theo nhu cầu và sức khỏecủa mình .

Theo ý kiến các nhà chuyên môn ,trừ trường hợp sức khỏe tốt người, cao tuổi có sẵn vài bệnh mãn tính không nên ăn chay trường mà chỉ ăn vài ngày mỗi tuần cho nhẹ nhàng .Lý do là họ cần một số chất dinh dưỡng từ động vật để duy trì sức khỏe . Qúy Vị cao niên cũng nên uống thêm sữ bò vì sữa có nhiều chất đạm , chất calci cần thiết cho cơ thể . Như nhà tranh đấu Mahandas Gandhi đã tâm sự " I could not, after aserious illness, ragain my strength , unless I went back to milk " .Ông đã thêm sữa dê vào chế độ ăn chay của mình để có sức khỏe đòi độc lập cho Ấn Độ .

Y Học Thường Thức - Bác Sĩ Nguyễn Ý Đức ( Texas ) .

Cao Niên Dùng Sữa Thế Nào Thì Tốt ?

Nhu cầu về năng lượng của người cao tuổi sẽ giảm nhiều so với lúc còn trẻ nhưng yêu cầu về các chất dinh dưỡng như :Chất đạm , caxi , các vitamin vẫn như cũ .Vì vậy thự phẩm cho người cao tuổi là thực phẩm ít chất béo nhưng giàu các chất dinh dưỡng khác như :Đạm , canxi , sữa không béo có thể đáp ứng được nhu cầu cung cấp ít năng lượng nhưng bổ dưỡng .

Người già uống bao nhiêu sữa là đủ ? Chất đạm có trong sữa là chất đạm cao , có tất cả axitamin thiết yếu mà cơ thể không tổng hợp được .

Cụ thể về giá trị của chất đạm dinh dưỡng trong sữa :

1/2 lít sữa = 100gr thịt = 100gr cá = 2 quả trưng =18-20gr đạm .

Mỗi ngày nếu cân nặng trung bình 50kg ,các cụ sẽ cần khoảng 50gr đạm . Nếu mỗi ngày , uống 2 ly sữa (250ml) mỗi ngày , người già nhận gần đủ hết về axitamin thiết yếu , 73%nhu cầu về Canxi và Photpho .

Khi người già uống sữa hay đau bụng đi ngoài thì nên sử dụng sữa gì lá tốt nhất ?

Rất nhiều người Việt khi uống sữa là bị đau bụng đi ngoài do tập quán ít sử dụng sữa hay các thực phẩm chế biến từ sữa nên trong ruột ít tiết ra men lactase để tiêu hóa đường lactose có trong sữa . Gặp trường hợp này , có thể ăn sữa chua ( Yogurt ) , sử dụng cácthực phẩm chế biến từ sữa nhu phô mát , chia lượng sữa cần uống trong ngày (1/2 lít ) ra làm nhiều lần uống , uống các loại sữa không chứa chất lactose . Trong sữa chua , do đường lactose của sữa đã được biến thành axit lactic nên ít gây đau bụng , tiêu chảy mà hàm lượng đạm , canxi vẫn giữ nguyên như trong sữa tươi .

Do khoảng 95% sỏi thận chứa canxi và phô mát mà sữa và các thực phẩm chế biến từ sữa lại chứa nhiều canxi và phô mát nên nhiều người sợ uống sữa nhiều sẽ bị sỏi thận . Tuy nhiên cho đến nay , chưa hề có bằng chứng là những thực phẩm giàu canxi và phô mát gây sỏi thận .Ngoài ra , tại những vùng có sử dụng nhiều sữa tỷ lệ sỏi thận cũng không hề cao hơn những vùng ít sử dụng sữa .

Theo tạp chí Health ( USA) .

Vào lứa tuổi chúng ta hiện nay đều có đấng sinh thành ở độ tuổi cao niên , họ cần chúng ta chăm sóc . Anhthy sẽ sưu tầm và gởi vào đây những thường thức căn bản và hữu ích để chúng ta tiện bề chăm sóc ông bà tốt hơn . Việt Nam ngày nay đời sống và xã hội đã dần dần theo kịp bước tiến với thế giới bên ngoài nên giá trị cuộc sống của chúng ta cũng không ngừng nâng cao và tiến bước hoà nhập với xã hội văn minh Phuơng Tây . Những bài học về khoa học thường thức và sức khỏe chắc chắn không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta " Sống vui , sống khỏe " ...

Nẻo Hồi Xuân Bằng Ăn Uống
Bác Sĩ NGUYỄN LÂN ÐÍNH
1. Ðu đủ Là loại quả có ít calo nhưng nhiều carotenoids sản sinh ra vitamin A giúp da chống lại sự ôxy hóa. Mỗi ngày bạn chỉ cần ăn khoảng 100-300 gam đu đủ là vừa.
2. Cá: không chỉ là nguồn thực phẩm giàu acid béo omega-3, cá còn là nguồn giàu chất glutamin giúp tăng cường hệ miễn dịch. Cá sống trong môi trường tự nhiên cung cấp lượng omega-3 nhiều hơn cá nuôi 30 lần.
3. Ðậu nành: Chất isoflavones trong đậu nành giúp cân bằng lượng estrogen tự nhiên trong cơ thể, lập lại sự cân bằng khi lượng hormon này giảm do tuổi tác. Vì thế, phụ nữ tuổi mãn kinh ăn đậu nành có thể tìm lại cảm giác thoải mái sung sức của thời thanh xuân.
4. Cam: Vitamin C trong cam giúp bảo vệ da khỏi sự tấn công của tia cực tím. Nó còn giúp ngăn ngừa nếp nhăn bằng cách sản sinh dellaeen. Ðể tăng hiệu quả, bạn hãy ăn một quả cam mỗi ngày thay vì uống nước cam.
5. Chất sụn: Chất tạo sụn có nhiều trong sụn động vật như: đầu cá hồi, vây cá, da gà... giúp da giữ được độ mịn màng, mềm mại, làm giảm hoặc biến mất các nếp nhăn khiến khuôn mặt tươi trẻ.
6. Sữa: Ðây là sản phẩm rất giàu canxi, giàu đạm quý (đầy đủ các axit amin thiết yếu với tỷ lệ cân đối) và chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể như A, D, vitamin nhóm B nên đây là thực phẩm bổ dưỡng cần thiết cho tất cả mọi người, kể cả người cao tuổi. Ðể phòng tránh loãng xương, người cao tuổi nên uống sữa thường xuyên mỗi ngày 1-2 ly.
7. Sôcôla: Ðây là một nguồn thực phẩm chứa nhiều axit amin (một thành phần của hầu hết các protein) rất quan trọng trong việc tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, nó cũng có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng và có ích cho gan.
8. Giá đỗ: Giá đỗ không chỉ hữu ích trong việc “yêu”. Ăn nhiều giá còn bảo vệ được tế bào của cơ thể, chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ. Ăn giá đỗ xanh hằng ngày có khả năng làm da mặt bớt khô, ngăn ngừa nếp nhăn. Vitamin E trong giá có tác dụng hấp thụ tia tử ngoại, tẩy sạch các chấm đen trên da mặt.
9. Hạt hướng dương: Ðây là “nữ hoàng” dành cho sắc đẹp. Vitamin E tự nhiên trong hạt hướng dương chống lại sự ôxy hóa, sự lão hóa cực kỳ hiệu quả. Các axit béo quan trọng trong hạt hướng dương sản sinh ra lượng dầu tự nhiên giúp da không bị mất nước và luôn mềm mại, đồng thời làm giảm sự phát sinh của mụn đầu đen. Bạn có thể dùng dầu hướng dương để ăn.
10. Nước trắng: Mỗi sáng khi thức dậy bạn hãy uống một cốc nước. Một ngày, bạn nên uống tối thiểu khoảng 1,5-2 lít nước. Bởi lẽ, nước là yếu tố quan trọng để tạo nên một làn da mềm mại. Cơ thể thiếu nước thì da sẽ mất đi độ đàn hồi và xuất hiện những vết rạn chân chim và nếp nhăn.
11. Nước nho: Có tác dụng duy trì dự đàn hồi và dẻo dai của da, do trong nước nho chứa chất chống ôxy hóa polyphenol.
12. Nước trà xanh: Chứa nhiều thành phần chống ôxy hóa và flavon, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và các chất bức xạ tự nhiên trong bầu khí quyển, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và loại bỏ nám, tàn nhang.
13. Nước cà rốt: Cà rốt là loại thực phẩm giàu beta carotene giúp tái tạo tế bào da, ngăn ngừa tác hại của tia tử ngoại. Nước cà rốt cũng rất giàu vitamin nhóm B, kali, calci và khoáng chất. Ðể tăng khả năng hấp thụ tối đa các vi chất có trong cà rốt, bạn nên ăn thực phẩm giàu chất béo trước khi uống cà rốt. Tuy nhiên, bạn cũng không nên uống quá 500 ml mỗi ngày. Việc dư thừa beta carotene sẽ gây quá tải cho da và gan, biểu hiện da có màu vàng.(Theo Sống Khỏe)

Ask Doctor Khôi - Bác sĩ Nguyễn Hoành Khôi : Định cư tại Canada năm 1980 , tốt nghiệp Đại học University of Toronto , chuyên nghành Science , 1984- 1988 Tốt nghiệp nghành y khoa , từ 1988 đến nay làm việc tại phòng mạch tư chuyên về Family medical. Vinh dự nhận giải thưởng CANADA ' Citizenship Award năm 2010 .

Từ muôn đời , sức khỏe luôn là thứ quý giá nhất . Nhưng có thấu hiểu được lẽ sống này hay không còn tuỳ thuộc vào quan điểm của mỗi người . Đời sống hiện đại , mức sống cao hơn, khoa học kỹ thuật tiến bộ hơn nhưng dường như bệnh tật lại có xu hướng tăng cao . Và khi phải đối diện với bệnh tật , con người ta mới giựt mình hối hận tại sao mình không yêu quý và giữ gìn sức khỏe từ sớm . Người Việt mình có câu " Phòng bệnh hơn chữa bệnh " . Trong đời sống hàng ngày , có nhiều thắc mắc về sức khoẻ mà không biết hỏi ai để có câu trả lời đúng . Hỏi Bác sĩ gia đình thì phải tới tận nơi , chờ hàng tiếng đồng hồ mới tới lượt . Mà cứ nghe người này nói , người kia bàn ... rồi đôi khi làm sai , mang lại kết qủa không tốt ... Trước nhu cầu giải đáp thắc mắc về sức khoẻ .Xin trân trọng giới thiệu Bác sĩ Nguyễn Hoành Khôi - một chuyên gia y khoa rất có uy tín trong công đồng Việt nam ở tại Canada . Nếu các bạn có thắc mắc gì liên quan đến sức khỏe , hãy hỏi Bác Sĩ Khôi !

Câu hỏi xin gởi về chuyên mục Ask Dr .Khôi : Email : info@ vietsun.ca - tel : 416 679-8988

Các bạn thân mến , bắt đầu từ hôm nay Anhthy cố gắng gởi những bài có bổ ích về vấn đề sức khỏe để chúng ta cùng đọc và tham khảo,và mong rằng giúp ích cho đời sống của chúng ta và mọi người thân để có thể có một cuộc sống vui -khỏe không âu lo ... " không ngoài phương châm " sống vui ,sống khỏe là liều thuốc trường sinh bất tử ... " Anhthy là độc giả trung thành của Mục Giải Đáp thắc mắc" của Bác Sĩ khôi hơn 10 năm qua ...và nhận thấy rằng những trả lời của Bác Sĩ Khôi giúp ích và cho mình những kiến thức cấn thiết để giữ gìn sức khoẻ, sống khoẻ và lành mạnh ... xin các bạn đón đọc và mong rằng những bài viết này cũng sẽ giúp ích cho các bạn và gia đình .



Có nên uống Omega - 3 ?

Xin hỏi bác sĩ , tôi có nên uống Omega-3 mỗi ngày hay không ? Tôi thấy bạn bè xung quanh rất nhiều người uống thêm Omega-3 mỗi ngày nói là giúp sáng mắt , trợ tim và còn làm da đẹp. Ai cũng uống được hay có trường họp nào không nên uống ? H.H ( Mississauga .On )

DR. KHôi: Chuyện đầu tiên mình phải biết Omega là cái gì ? Omega-3, Omega-6 , Omega-9 ( Thường được gọi là 3-6-9)là một loại mỡ Acid ( fatty acid ) mà rất cần cho hoạt động cơ thể con người . Tất cả các thành tế bào đều làm bằng mỡ . Có những loại mỡ , cơ thể tự tạo ra ,và có những loại mỡ bắt buộc phải được thu nạp từ thực phẩm qua đường ăn uống .Omega-3và Omega-6 là hai loại mỡ acid mà con người cần phải thu nạp từ ngoài vào cơ thể . Omega-9 , thật ra cơ thể có thể tự tạo được . Thành ra , những qúy vị nào mà uống Omega-3-6-9 là quý vị nghe hãng thuốc tuyên truyền quá nhiều . Tại vì cơ thể mình không cần uống Omega-9, mình chỉ cần uống Omega -3và Omega-6 mà thôi . Giả thuyết cho rằng cái quan trọng của Omega-3 có lẽ là trợ tim .Sau này , nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy những người uống Omega-3 nhiều có trái tim khỏe mạnh ,giúp các mạch máu trong tim làm việc tốt hơn do Omega-3 làm mỡ xấu trong máu , đặc biệt là triglyceride, xuống thấp hẳn . Tuy nhiên , chưa có nghiên cứu nào khẳng định rõ ràng là Omega-3 giúp cho tim , chỉ thấy Omega-3 giúp cho mỡ xuống .Omega-3 cũng giúp cho mắt vì mắt có những mạch máu nhỏ đi vào , Omega-3 giúp cho những mạch máu trong mắt , làm cho tốt mắt . Omega-3 tốt cho da ...

Tại sao người ta nói về Omega-3 nhiều mà không nói về Omega-6 ?

Tại vì quan trọng không phải là số lượng Omega-3 trong cơ thể là bao nhiêu , mà cái quan trọng là tỉ lệ giữa Omega-6 và Omega-3 . Nếu tỷ lệ quá cao thì sẽ không tốt . Thường thường ratio mà tốt nhất cho con người đó là 1 Omega-6 và 4 Omega-3 ( 1:4), Tuy nhiên thức ăn của mình ở bên này lượng Omega-6 quá nhiều so với Omega-3 . Thí dụ : Mình ăn thịt bò, mà bò ở đây mua ngoài chợ đều được nuôi bằng bắp, nhưng bò nuôi thiên nhiên thì không con bò nào ăn bắp hết ,con bò thiên nhiên ăn cỏ .Sự khác biệt ở chỗ: Bò ăn cỏ sẽ chứa nhiều Omega-3 và ít Omega-6 ,trong khi bò ăn bắp thì ngược lại ít Omega-3 và nhiều Omega-6 . Đó là lý do tại sao đối với những người ở xứ này , lượng Omega-6 tương đối nhiều , Omega-3 thì lại thiếu . Uống Omage-3 là để làm tỷ lệ cân đối .

Có nên uống Omega-3 không ?


Nếu quý vị hỏi là tôi có uống Omega-3 không ? thì câu trả lời là Không , tại tôi không tin tưởng hãng thuốc bỏ cái gì trong đó . Tôi thì tôi ăn thôi à , tại vì thường thường Omega-3 là có nhiều nhất là trong mỡ cá , đặc biệt là cá có mỡ như cá Salmon ( cá Hồi ) , Sardine ( cá Mòi ) herring ... Có một số trứng bây giờ họ ghi chú là trứng Omega-3 là tại sao ? Yogurt làm từ sữa có bỏ Omega-3 vô hay không thì tôi không biết , tôi không tin lắm . Nhưng mà trứng Omega-3 thì được ,đó là trứng từ những con gà được cho ăn theo lối có mỡ Omega-3. Những con gà tự đi kiếm ăn , đặc biệt là những con gà mà quý vị thấy là free -range chiken , ăn cỏ , ăn trùng là những con gà có Omega-3 rất nhiều . Những loại thịt gà phần lớn mình mua ở chợ là gà nuôi theo kiểu đứng một chỗ chứ không đi , không chạy . Họ nuôi gà trong lồng , đứng yên một chỗ và cho ăn bắp . Chính vì vậy , những con gà đó cho ra trứng rất tệ , không có chất bổ dưỡng gì hết . Sẽ có một dịp nào mình sẽ nói thêm tại sao người ta nói ăn trứng gà là bị salmonella . Thực ra Gà đứng mới bị Salmonella mà thôi . Nếu quý vị ăn trứng gà Omega-3 , quý vị ăn những loại cá có mỡ nhiều như ; Tuna , salmon , sardine herring thì rất tốt . Còn không nữa thì quý vị mua dầu cá , thay vì mua Omega-3 thì mình mua dầu cá uống thường tốt hơn .

Nên mua loại Omega-3 nào ?

Fatty acid mang tên Omega-3 , gồm có trên 10 loại . Có những loại rất hữu dụng nhưng cũng có những loại không hữu dụng lắm . Theo nghiên cứu , hai loại Omega-3 rất hữu dụng , rất tốt là : EPA và DHA . Thành ra những quý vị nào uống Omega-3 thì nên xem phần Omega-3 trong chai đó là gì ? Phần lớn 80% Omega-3 bán ngoài tiệm là ALA , không phải EPA, mà cũng không phải là DHA. Quý vị muốn mua uống thì uống , nhưng mà tốt thì chưa chắc đã tốt . Mình phải đọc thành phần trong đó là EPA ,hay là DHA mới tốt .

Uống lượng bao nhiêu ?

Thường thường người ta thấy , nếu uống nhiều hơn 3gram một ngày ,thì quá nhiều , Uống nhiều Omega-3 quá sẽ làm cho máu loãng ,và lúc đó trở thành vấn đề . Thành ra , không nên uống nhiều ,và nên lựa thuốc cho nó trúng , và mình uống một ngày một viên theo chỉ định .

Trẻ em hay phụ nữ có thai có nên uống hay không ?

Tôi nghĩ là Omega-3 thì người nào cũng có thể uống được hết . Ngay cả con nít , nếu mà cần thì uống cũng được chứ không sao .Ngay bây giờ có nhiều cuộc nghiên cứu để xem những trẻ em bị hyperactive , hoạt động quá nhiều , không biết có phải do cơ thể thiếu Omega-3 hay không . Tuy nhiên chưa có kết quả rõ ràng vì vẫn còn đang nghiên cứu. Nhưng quý vị có các cháu , các em không chiụ ăn cá nhiều thì mỗi ngày nên cho uống 1 viên dầu cá thì tốt hơn .

Dr, Nguyễn Hoành Khôi .

Thư giãn :(by AnhThy) Gà nuôi theo kiểu Việt Nam ta ,đụng gì ăn nấy, ở Canada người Việt Hải Ngoại gọi là " Gà Chạy Bộ hay là ăn Thóc ".Gà này thì đắc gấp 3-4 lần Gà công nghiệp .

Còn Xương Gà ( Loại này thì chỉ có bán trong các siêu thị thực phẩm Á Châu Vì người Châu Á vốn dĩ hà tiện hay nói nôm na là " Không phí của Giời " . )dùng để hầm lấy nước súp ngọt để nấu canh , hay dùng cho các loại hủ tiếu , phở . mì ,bún v.v.( người Tây Phương thì họ chỉ lấy thịt và bỏ xương ) Khi vào siêu thị thì sẽ nhìn thấy toàn xương là xương gà không có tí thịt nào dính vào nhìn rất thảm , Thì ở đây người ta gọi là " Gà đạp mìn " .Đây là chuyện có thật 100% .

Củ Nghệ & Khả Năng Chữa Bệnh Nan Y - Dược Sĩ Bùi Thị Thi

1* Curcumin với hoạt chất chính của củ nghệ vàng _ tên khoa học là Curcumalongal có khả năng làm vô hiệu hóa tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành các tế bào ung thư mới. Nó không gây những phản ứng phụ cho bệnh nhân như chán ăn , buồn nôn , gây rụng tóc , suy yếu nội tạng . Curcumin chống ung thư rất hiệu lực và an toàn .



2* Curcumin rất tốt cho người cao tuổi , người có trạng thái kém , phụ nữ sau khi sinh .

3* Curcumin rất tốt cho phái đẹp , do có khả năng giải độc mạnh mẽ và bảo vệ gan , loại bỏ chất Cholesterol xấu , điều hòa huyết áp , hạ mỡ cao , chống béo phì , xoá tàn nhang , đồi mồi chứng cá , chống rụng tóc ,giúp mau mọc tóc , làm da trắng hồng , tăng cường sắc đẹp , sức lực và cả tuổi thọ .



4* Curcumin Chống viêm, điều trị cho bệnh ung thư , bụng đầy hơi , loét dạ dày , yếu gan , mật , viêm gan B, C , sơ gan cổ chướng , bệnh Gout , loãng xương , vẩy nến , rối loạn tuyết Gipas , hắc tố , trí nhớ suy giảm , hỗ trợ điều trị Parkinson , nhũn não ...Riêng đối với bệnh ung thư máu , Curcumin làm tăng hồng huyết cầu và chống suy kiệt sức lực .

5* Curcumin có khả năng kháng nấm , kháng viêm khuẩn B,C ; đặc biệt khang virus HIV gây bệnh AIDS . Curcumin có triển vọng lớn trong việc điều trị nhiễm HIV với chi phí thấp .

6* Curcumin vừa là thuốc , vừa là thực phẩm , nhiều nhà khoa học danh tiếng trên thế giới cho rằng : Tinh nghệ Curcumin là một biệt dược chống ung thư mạnh và hiệu quả cũng như an toàn nhất .

7* Curcumin có 4 công dụng nổi bật :
* Giúp giảm cân , lưu thông và lọc máu

* Giúp cơ thể chống lại các loại vi khuẩn sống ký sinh trong ruột , đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa

* Giúp kháng viêm , giảm nguy cơ nhiễm trùng

* Giúp khử trùng , mau lành vết thương , liền sẹo

8* Sử dụng Curcumin thường xuyên trong các bữa ăn sẽ giúp giảm được nguy cơ ung thư ruột

9* Curcumin có tác dụng giảm đau khi viêm khớp . Đun nóng một ly sữa , trước khi sôi , lấy xuống cho 1 muỗng café nghệ dạng bột vào , khuấy đều và mỗi ngày uống 3 lần , sẽ thấy hiệu quả bất ngờ .

10* Curcumin Kết hợp ăn nhiều với rau xanh ( bông cải xanh , cải xoắn , củ cài , bắp cải ) ngăn ngừa được nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt .

11* Curcumin giảm hàm lượng cholesterol độc hại trong máu và có khả năng chống lại chứng xơ vữa động mạch trong tim mạch .

Dược Sĩ Bùi Thị Thi - Vietsun Magazine

Năm mới mọi người thường ước muốn có nhiều niềm vui , may mắn , tiền tài và đặc biệt là sức khỏe . Tuy nhiên , để có một cơ thể khỏe mạnh , bạn phải duy trì một lối sống lành mạnh và điều này thực sự không phải dễ dàng . Vậy bạn cần phải hành trang những gì ?
Dưới dây là 9 giải pháp tốt nhất cho sức khoẻ của bạn trong năm 2012 .


1* Giảm Cân.

Thế giới đang mắc phải "dịch bệnh THỪA CÂN " .

Hoa Kỳ : 34% và 64%
Trung Quốc : 2% và 29%
Nam Hàn : 4% và 31%

Việc giảm cân thực sự không phải là dễ dàng vì nó đòi hỏi mọi người phải kiên trì .Bên cạnh chế độ ăn uống lành mạnh , bạn còn phải chăm luyện tập và có lối sống tích cực .
Thừa cân là một trong những " thủ phạm " tàn phá sức khỏe của bạn vì nó làm tăng nguy cơ đau tim , tai biến mạch máu não , tiểu đường , huyết áp...Do vậy , hãy đưa cân nặng cơ thể về tầm kiểm soát để giúp co thể khỏe mạnh và thân hình đáng yêu .

2* Giữ liên lạc với bạn bè và người thân .

Nhiều nghiên cứu cho biết , bạn sẽ khỏe hơn khi thường xuyên liên lạc với người thân trong gia đình , bạn bè và những người có mối quan hệ xã hội thường sống lâu hơn so với những người ít xã giao .
Nghiên cứu 2010 được đăng trên tạp chí Plos Medicine cho biết , ít giao lưu với xã hội có thể làm tổn thương đến sức khỏe như lạm dụng rượu , bia , hút thuốc lá ,, thậm chí còn tệ hơn cả béo phì và thiếu luyện tập .
Các chuyên gia tâm lý khuyên rằng : nhờ sự bùng nổ về công nghệ kết nối nên rất dễ dàng cho mọi người để liên lạc hoặc tạo mối quan hệ gắn bó với gia đình và bạn bè thông qua diện thoại , chat , facebook...

3 * Bỏ thuốc lá .
Bỏ thói quen hút thuốc lá quả là không dễ dàng , đặc biệt đối với những người nghiện nặng và " đốt " mỗi ngày cả gói thuốc lá .Nhưng điều đó không có nghĩa là không thể .
Nếu bạn thực sự cố gắng thì sẽ thành công . Hãy nói chuyện với bất kỳ người nào đã bỏ thuốc lá thành công để họ giúp bạn có động lực và cách bỏ thuốc dễ dàng .
Bạn cũng nên tránh những nơi có người hút thuốc để quên đi cảm giác thèm .ngoài ra , bạn hãy nghĩ đến lợi ích của việc bỏ thuốc lá như sức khỏe sẽ cải thiện hơn nhiều và tiết kiệm được khỏan tiền kha khá .

4* Biết tiết kiệm tiền bạc.
Điều này nghe có vẻ phi lý nhưng tiết kiệm tiền bạc bằng cách thay đổi lối sống thực sự sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn . Ví như đi bộ hoặc đi xe đạp tới công sở hoặc đi chung xe với đồng nghiệp ... Tất cả những điều này giúp bạn tiết kiệm tiền , vừa khỏe hơn và giúp phần giảm ô nhiễm môi trường .
Bạn cũng nên cắt giảm chi phí là hội viên câu lạc bộ thể thao như thể hình , tenis , bóng bàn ... bằng cách tập ở nhà hoặc ở công viên . Bạn cũng nên tận dụng khoảng đất trống trước nhà để trồng rau sạch thay vì ra ngoài chợ và siêu thị mua .Việc chăm sóc rau do chính bạn là ra sẽ vừa giúp bạn thư thái , vừa cắt giảm chi phí cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .

5* Giảm căng thẳng.

Một chút áp lực và căng thẳng lúc này hay lúc khác không giết chết chúng ta . Tuy nhiên , căng thẳng kinh niên có thể làm tăng nguy cơ , thậm chí là làm tồi tệ thêm các chứng như mất ngủ , suy nhược cơ thể ,béo phì , đau tim và nhiều bệnh khác .
Bác Sĩ y khoa Roberta Lee, Chuyên gia của trung tâm y tế Beth Israel, ở thành phố New York và là tác giả của cuốn The Super Stress Solution cho biết , làm việc nhiều giờ , ngủ ít , không luyện tập , chế độ ăn uống kém ,và không có thời gian dành cho gia đình và bạn bè có thể làm tăng thêm căng thẳng . Đó là lý do tại sao bạn cần phải " quẳng gánh lo và vui sống "

6* Giúp đỡ người khác .

Theo tiến sĩ Peter Kanaris , một chuyên gia về giáo dục công ở Hiệp hội tâm lý bang New York - Hoa Kỳ , thì hạnh phúc sẽ được tăng lên ( Nhân đôi ) khi chúng ta giúp đỡ người khác . Mà hạnh phúc lại rất tốt cho sức khoẻ .
Một nghiên cứu thực hiện 2010 cho biết những người có xúc cảm tích cực có nguy cơ đau tim hoặc mắc chứng bệnh tim thấp hơn 20% so với những người u sầu . Một nghiên cứu khác cho thấy những người hạnh phúc là những người có tài xoay sở tình huống và dễ dàng thành công hơn .Do vậy , hãy mở rộng tấm lòng giúp đỡ người khác , bạn sẽ nhận được đền đáp xứng đáng , ít nhất là về tâm hồn.

7* Hạn chế bia rượu .

Đã có nhiều công trình nghiên cứu chưng minh rằng , uống rượu ,bia điều độ mang lại lợi ích cho sức khỏe . Khi lượng cồn trong cơ thể vượt quá mức , nó sẽ ảnh hưởng đến Nero thần kinh của não và làm tăng nguy cơ suy nhược , mất trí nhớ thậm chí là bị tai biến mạch máu não .
Nghiện rượu nặng cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan và đau tim , huyết áp , đột qụy và rối loạn thần kinh , thậm chí là dễ dàng mắc chứng bệnh ung thư vòm miệng , vòm họng ,gan và vú .Các nhà khoa học khuyên hãy uống bia rượu đều độ : Mỗi ngày một ly rượu và không quá 1 cốc bia.

8* Chăm sóc giấc ngủ .

Bất cứ ai cũng dễ nhận thấy rằng , có giấc ngủ ngon sau một đêm sẽ giúp mọi người có tinh thần sảng khoái và vẻ đẹp tự nhiên ( Thiếu ngủ sẽ gây quần thâm ở mắt ). Tuy nhiên , giấc ngủ có vai tró quan trọng đối với sức khỏe hơn cả những gì bạn biết .
Thiếu ngủ liên quan đến nguy cơ cao béo phì , tiểu đường tuýp 2 . Giấc ngủ cũng rất cần thiết cho tăng cường trí nhớ ( hay còn gọi là quá trình cũng cố trí thức ), tăng hiệu suất làm việc . Do vậy hãy quan tâm đến giấc ngủ ban đêm ,và có giấc chợp mắt lúc trưa .Người lớn nên ngủ 8 tiếng mỗi ngày .

9* Dã Ngoại .

Theo tiến sĩ Peter Kararis thì du lịch cũng là một cách để tăng cường sức khoẻ cho năm mới bởi vì những chuyến dã ngoại sẽ giúp chúng ta bước vào cuộc sống phiêu lưu và chúng ta có thể thay đổi cuộc sống của chúng ta mà không phải làm bất cứ điều gì quá dũng cảm hoặc đột ngột .
" Du lịch sẽ làm cho bạn cảm thấy như trẻ lại và tràn đầy sức sống . Nó đưa bạn ra khỏi cuộc sống thường nhật và mang lại sự hồi sinh cho cơ thể . Đó là một hình thức khác của khám phá mới , học hỏi và tốt cho tâm hồn lẫn thể chất ", Kararis khẳng định như vậy.

Theo : Family & Medical

Tủ Thuốc gia đình - Bác sĩ Nguyễn Ý Đức
Texas - Hoa Kỳ

Mỗi gia đình nên có một tủ thuốc cấp cứu để dùng khi cần .
Tủ thuốc cần được cất giữ nơi khô ráo , thoáng khí , nhiệt độ trung bình và cũng để xa tầm với của trẻ em .
Nên tham khỏa thêm ý kiến bác sĩ về cách dùng các loại thuốc và dụng cụ trong tủ thuốc .

Một số loại thuốc và dụng cụ y tế cần có trong tủ thuốc gia đình :

Thuốc Paracetamol, ibuprofen để giảm đau , nóng sốt .

Thuốc cảm lạnh , ho , nghẹt mũi , chống dị ứng
Kem thuốc kháng sinh để thoa lên các vết thương trên da.
Thuốc Calamine bôi chống dị ứng , viêm da .
Cồn ( thuốc sát trùng ) để lau vết thương trên da , khử trùng nhíp , kéo .
Một lọ Hydrogen peroxide để rửa vết thương ngoài da.
Kem chống nắng
kem mềm da ( baby lotion )
Thuốc đuổi côn trùng , muỗi
Một chiếc kéo nhỏ và sắc
Băng keo kích thước , hình dáng khác nhau để băng các vết thương nhỏ
Cuộn băng keo để băng các vết thương lớn
Túi chườm nước đá và nước nóng
Cuộn hoặc hộp miếng vải gạc 2x2 hoặc 2x4
Bông gòn
Tăm bông gòn ngoáy lỗ tai
Xà bông nước loại nhẹ để rửa vết thương
Máy đo huyết áp
Ống đo nhiệt cơ thể
Cây đè lưỡi Tongue depressor để khám họng
Một đèn pin nhỏ để khám tai mũi họng
Ống nhỏ giọt để đếm thuốc nước , muỗng làm riêng để uống thuốc nước
Petroleum jelly để bôi trơn ống đo nhiệt độ , giảm nứt khô môi , da , bôi dưới mũi em bé để tránh loét da khi sổ mũi nhiều .
Một cái nhíp dùng để lấy gai , dằm gỗ trên da .
Ống hút chất nhờn ở mũi
Sách hướng dẫn cấp cứu do các bác sĩ hoặc Hội Hồng Thập tự biên soạn.

Thực Phẩm Đối kỵ - Dr.Paul Jang


1-Cá Chép > < Bí đao
Ăn cùng sẽ gây mất nước .

2- Thịt Hươu > < Cá ,Tôm
Sự kết hợp này tuyệt đối cấm kỵ đối với các bệnh nhân ung thư .


3- Đậu tương > < Yogurt
Yogurt có rất hiều chất Can-xi . tuy nhiên thành phần hóa học trong đậu tương sẽ ngăn cản sự hấp thụ can-xi .

4- Rùa mai mềm > < Thịt vịt
Ăn cùng sẽ gây táo bón .

5- Thịt Cua > < Trái chà là
Ăn cùng sẽ gây cảm sốt gián đoạn .

6- Cà chua > < dưa leo
Cà chua có nhiều Vitamin C , gíup cơ thể tăng sức đề kháng khỏi bệnh tật .Tuy nhiên Dưa leo chứa chất Enzyme- enzyme sẽ phân hủy Vitamin C ,khiến Vitamin C không hấp thụ được vào cơ thể .

7- Rùa mai mềm > < Thịt thỏ
Sự kết hợp này là điều tối kỵ đối với bệnh nhân đang đau bao tử và đau bụng .

8-Cá Chép > < Gan heo
Kết hơp hai món này lại sẽ tạo ra Tính kích thích , cấm kỵ đối với bệnh nhân đang cảm sốt .

9- Rượu Sake > < Bắp
Ăn cùng sẽ gây chứng đau thắt lưng .

10- Thịt Bò > < Trái Ô liu
Ăn cùng sẽ gây cảm giác khó chiụ và bực bội .

THỰC PHẨM Đối Kỵ

Y học Đông Phương đã có hàng ngàn năm trước nổi tiếng kỳ diệu với những vị thần y "Danh bất hư truyền "như : Hoa Đà , Hải Thượng Lãn Ông ... Chủ yếu dựa vào thiên nhiên và những quy luật tự nhiên để chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe . Với sự phối hợp của Bác Sĩ Đông Y Dr. Paul Jang , xin được bắt đầu đi vào sự tìm hiểu kỳ diệu của Đông y qua loạt bài thực phẩm đối kỵ - Điều rất đơn giản trong cuộc sống mà nếu không biết ,bệnh tật có thể nảy sinh ngay trong cách ăn uống mỗi ngày .
1. Rau Spinach ( rau mâm xôi )> < Cheese ( Phô mai )
Rau spinach bổ dưỡng giàu chất canxi , nhưng khi ăn cùng với Cheese , canxi sẽ không hấp thụ được vào cơ thể bởi sự ngăn cản của thành phần hóa học trong cheese .
2. Rau Spinach > < lean meat ( Thịt nạc )
Rau spinach chứa đồng ,và thịt nạc chứa kẽm . Đồng là một trong các nguyên tố quan trọng trong việc sản sinh hồng cầu ,và cần thiết trong việc trao đổi của canxi và chất béo .Ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ giảm đáng kể lượng đồng hầp thụ vào cơ thể .
3. Seaweed ( Rong biển ) > < Pork Blood ( Huyết Heo )
Ăn cùng với nhau sẽ gây táo bón .
4. Soda > < Congee ( cháo )
Cháo thường được nấu từ gạo , hạt kê ,lúa mạch ...Chứa nhiều loại Vitamin . Vitamin B1 ,B2 ,Nicotinic acid và Vitamin C thường ổn định trong môi trường acid ,nhưng dễ bị phân giải và hòa tan rất nhanh trong môi trường kiềm . Ăn cháo đồng thời uống soda sẽ không còn chất bổ .
5.Fish (cá) > < Tomato (Cá chua )
Vitamin C sẽ kiềm chế việc hấp thụ đồng , mất đi chất bổ dưỡng .
6. Soy Milk ( Sữa đậu nành ) > < Egg (Trứng )
Khi ăn trứng cùng với uống sữa đậu nành ( hoặc đậu tương ) sẽ sản sinh ra chất không thể hấp thụ vào cơ thể ,và đồng thời ngăn cản cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khác .
7. Carrot (Cà rốt )> < Radish (Củ cải trắng )
Khi kết hợp ăn chung 2 loại củ này , sự hấp thụ chất dinh dưỡng có riêng trong từng loại đều bị giảm mạnh .
8.Beef ( Thịt bò > < Brown Sugar ( Đường nâu )
Ăn cùng sẽ gây đầy hơi .
Goose (Thịt Ngỗng ) > < Pear ( Trái Lê )
Ăn chung sẽ gây suy thận .
Squid ( Mực ) > < Egg ( Cà tím )
Ăn chung sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa .



Dr. Paul Jang

Những nguy cơ tiềm ẩn từ tủ lạnh .

Thực phẩm để quá lâu hoặc được bảo quản ở nhiệt độ không thích hợp trong tủ lạnh cũng có thể trở thành nơi trú ẩn của vi khuẩn gây bệnh .

Hầu hết chúng ta đều nghĩ rằng tủ lạnh là nơi dự trữ thức ăn an toàn nhất .Nhưng nghiên cứu cho thấy ngăn đựng rau quả có thể chứa lượng vi khuẩn cao gấp 750 lần mức an toàn .Trong đó ,tỷ lệ các vi khuẩn nguy hiểm như E.Coli0157, Salmonella vàListeriathậm chí cao hơn .

" Biết cách dự trữ thực phẩm là đìều quan trọng để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm cho gia đình "
Giáo sư Tom Humphrey của Đại học Liverpool (Anh ) cho biết .Dưới đây là những mối nguy hiểm tiềm ẩn từ tủ lạnh và cách xử lý :

1. Vi khuẩn có thể tồn tại ở nhiệt độ thấp
Nhiều người sai lầm khi tin rằng thức ăn lạnh sẽ giết chết vi khuẩn . Theo Giáo sư Humphrey ,thực phẩm đông lạnh làm chậm tốc độ sinh sôi của vi khuẩn nên chúng ta có thể dự trữ trong vài ngày thay vì ở nhiệt độ phòng . Tuy nhiên , một số vi khuẩn không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm .Chằng hạn ,Vi khuẩn Lesteria ( gây những triệu chứng giống bệnh cảm , nặng hơn là bệnh nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não ) có thể phát triển từ -1 độ C đến 4 độ C và thường tồn tại trong các thực phẩm như phô mai ,thịt cá ...

Theo Giáo sư Humphrey ,nhiệt độ của tủ lạnh nên duy trì ở mức 4-5 độ C , đừng mở tủ lạnh quá nhiều ,quá lâu và nhất là không đặt thức ăn còn nóng vào tủ lạnh để tránh nhiệt độ ở bên trong tăng lên .

2- Nguy cơ từ chìếc tủ lạnh đầy ắp thức ăn .

Để bảo đảm sức khỏe người dùng , các nhà sản xuất thực phẩm có xu hướng cắt giảm hàm lượng bảo quản ,nên gia tăng nhu cầu bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sau khi đã mở bao bì
Nếu tủ lạnh bạn chứa đầy thức ăn ,hãy điều chỉnh nhiệt độ tấp xuống , đồng thời thường xuyên dọn dẹp tủ lạnh , G.S Humphrey khuyên nên lau tủ lạnh 1 lần /tuần với nước nóng và thuốc khử trùng .
3-Đừng bao giờ để thịt ở ngăn trên cùng .

Thịt gà sống hay nhiễm vi khuẩn Campylobacternguy hiểm , thường gây các triệu chứng như đau bụng ,sốt và tiêu chảy . do đó , nếu được đặt trên ngăn đựng rau ,nước trong thịt sẽ rỉ qua khe hở , thấm vào rau và đầu độc nếu bạn ăn sống .Lời khuyên tốt nhất là bỏ thịt gà vào trong hộp kín và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh .Cũng có thể để riêng thực phẩm ăn sống với thức ăn đã được chế biến sẵn , nấu chín hoặc thịt ,cá sống .

4- Dự trữ phô mai trong hộp riêng Nên dự trữ phô mai trong hộp riêng và không đặt chung với những loại thức ăn khác như Paté ,cá .thịt xông khói ( Smoked meat ) . Lý do Phô mai dễ bị nhìễm khuẩn Listeria từ các loại thức ăn khác qua tay của bạn .

5-Hãy cẩn thận với các loại rau sống .

" Chúng ta thường phớt lờ vai trò rau trong quá trình vi khuẩn gây bệnh "-GS Humphrey nói :Khuẩn E.Coli thường tồn tại dưới dạng lạnh và thường tìm thấy trong đất trồng rau . Loại vi khuẩn này có thể nhiễm -từ rau sang thức ăn khác trong tủ lạnh ,do đó ,bạn đừng quên rữa sạch trước khi cho vào ngăn dự trữ riêng trong tủ lạnh .

6 - Cơm để trong tủ lạnh cũng không an toàn.

Bacillus cereus - loại vi khuẩn thường được gặp trong những thực phẩm như lúa , ngũ cốc và các loại rau gia vị ( rau thơm các loại ), có thể gây triệu chứng như buồn nôn và tiêu chảy .Trong quá trình nấu vi khuẩn này không hoạt động , nhưng khi cơm nguội , nó bắt đầu sinh sản các bào tử độc hại . Theo Gs Humphrey , nên để cơm vào tủ lạnh khi nó vừa nguội và đem cơm bỏ sau 3 ngày cất trong tủ lạnh .

Theo BBC - Canada safe Food

RƯỢU VANG ĐỎ phòng ngừa ung thư ở phụ nữ

Các nhà nghiên cứu tại viện nghiên cứu Trường Đại Học Calabria , Ý .Vừa công bố : Phụ nữ uống rượu vang đỏ thường xuyên với lượng vừa phải có thể giúp cải thiện sức khoẻ và ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư vú .

Theo TS. Weissmann-người đứng đầu nhóm nghiên cứu :Lợi ích đến từ thành phần hóa chất có trong rượu vang đỏ chiết xuất từ quả nho có tên gọi RESVERATROL có thể giảm tới một nữa nguy cơ mắc chứng cường OESTROGEN trong cơ thể phụ nữ , nhờ đó giảm được nguy cơ mắc nhiều bệnh , trong đó có chứng u xơ và ung thư vú .

Một số chứng minh hiện tượng cường OESTROGEN _ HORMONE giới tính nữ luôn đi kèm với tình trạng mắc các khối u , phần lớn là u lành tính . Tuy nhiên ,nếu tình trạng này kéo dài kết hợp với yếu tố gen di truyền ở những người có tiền sử gia đình về bệnh ung thư có thể mắc ung thư và đặc biệt là unh thư vú .

Trước đó , những nghiên cứu về RESVERATROL được tiến hành tại ANH đều cho thấy đây là thành phần có khả năng kháng ung thư hiệu quả .RESVERATROL ngăn chặn sự biến đổi thành ác tính của các khối u đồng thời ngăn chặn hiệu quả quá trình lão hóa do tuổi tác .

Trong rượu vang đỏ ,ngoài chất RESVERATROL, các nhà khoa học còn tìm thấy chất POLYPHENOL có tác dụng tăng cường tính đàn hồi của mạch máu , tăng lượng CHOLESTEROL có ích và tăng độ chắc của xương nhờ hấp thụ tốt chất CANXI trong máu .

Medical Magazine

UỐNG NHIỀU VITAMIN E có thể tăng nguy cơ UNG THƯ TIỀN LIỆT TUYẾN
Uống bổ sung VITAMIN E quá nhiều có thể làm gia tăng nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt . Kết luận này được các nhà khoa học Mỹ rút ra sau khi thực hiện nghiên cứu với hơn 35 .000 nam giới ở độ tuổi từ 50 trở lên tại 427 địa chỉ ở Mỹ , Canada .
Các nhà khoa học đã chia những người tham gia vào nghiên cứu làm 4 nhóm :
Nhóm 1- Uống 400 đơn vị quốc tế VITAMIN E và 200mcg Selen .
Nhóm 2 -Uống VITAMIN E và một loại thuốc giả dược trông giống như Selen .
Nhóm 3- Dùng Selen và một loại thuốc giả dược trông giống như VITAMIN E .
NHóm 4- Sử dụng hai loại thuốc giả dược .
Các nhà nghiên cứu thấy rằng tỷ lệ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến đã gia tăng ở tất cả các nhóm khi so sánh với nhóm 4 ( dùng cả hai loại giả dược ), tuy nhiên ,tỷ lệ lại tăng đáng kể ở nhóm thứ 2 ( nhóm chỉ uống VITAMIN E 17% ).
Sự khác nhau về tỷ lệ mắc bệnh ung thư giữa những người uống VITAMIN E và thuốc giả dược đã trở nên rõ ràng trong năm nghiên cứu thứ ba .Theo giới y học , phát giác này đòi hỏi chúng ta cần thận trọng hơn khi uống "thuốc bổ VITAMIN E " hằng ngày .
Medical magazine

MẤT TRÍ NHỚ NẾU THIẾU VITAMIN B12

Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ ,thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến chứng mất trí nhớ và suy giảm nhận thức ở người cao tuổi .

Khi sử dụng máy chụp cắt lớp kiểm tra 121 cao niên tại Mỹ ,những người thiếu vitamin B12, các nhà khoa học nhận thấy thể tích não của những người này nhỏ hơn bình thường , đồng thời nhận thức của họ cũng rất kém .

Trong nhiều nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng chính sự thu hẹp của não bộ dẫn đến khả năng ghi nhớ thậm chí mất trí nhớ .

Vitamin B12 đóng vai trò rất quan trọng cho phép các tế bào não hình thành kết nối mới , quá trình hình thành bộ nhớ . B12 cũng là một thành phần thiết yếu của Myelin , lớp phủ bảo vệ các tế bào não . Chính vai trò này của B12 có thể giải thích tại sao thiếu nó dẫn đến mất trí .

Vitamin B12 có trong thịt ,cá , trứng và các sản phẩm từ sữa .Thiếu Vitamin B12 là tình trạng thường xảy ra ở những người ăn chay trường , người nghèo ở những nước kém phát triển và với người ăn uống không hợp lý .

Kết quả nghiên cứu vừa được công bố hôm 27/9 /2011 trên tạp chí NEUROLOGY, khuyên nên kiểm tra mức độ Vitamin B12 khi đìều trị cho các bệnh nhân cao tuổi có dấu hiệu mất trí nhớ .


Vitamin B12 - Food sources of Vitamin B12 : Eggs , meat , poultry ,shellfish ,milk and milk products



ADAM.

AI CÓ NGUY CƠ MẮC UNG THƯ TUYẾN TỤY ?

Sự ra đi của STEVE JOBS ( Người được mệnh danh " bậc thầy phù thủy " của thung lũng SILICON đã qua đời ngày 5/10/2011 do ung thư tụy )có liên quan đến chứng bệnh gọi là ung thư tuyến tụy rất hiếm gặp . Vậy nhóm nào có nguy cơ cao mắc bệnh này ?

Không một ai biết chính xác nguyên nhân gây ra ung thư tuyến tụy . Các bác sĩ cũng hiếm khi gỉải thích tại sao người này mắc phải mà người kia thì không ???Tuy nhiên rõ ràng là bệnh này không lây nhiễm từ người này sang người khác .Sau đây là một só yếu tố ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tụy ở mỗi người được đúc kết từ những nghiên cứu của các nhà khoa học :

Khả năng phát triển bệnh ung thư tuyến tụy thường đi kèm với tuổi tác của mỗi người . Hầu hết các trường hợp ung thư tuyến tụy xảy ra ở những người có độ tuổi trên 60 .

Những người hút thuốc lá có nguy cơ mắc bệnh cao gấp 2-3 lấn so với những người không có thói quen này .

Nguy cơ bị ung thư tuyến tụy ở những người bệnh tiểu đường cũng cao hơn so với người bìng thường .

Nam giới có khả năng mắc ung thư tuyến tụy cao hơn so với nữ giới .

So với người Châu Á , người Nam Mỹ , người da trắng thì tỉ lệ người gốc Phi mắc chứng bệng này cao hơn nhiều .

Nếu cha mẹ , chị gái , anh trai trong gia đinh đã bị ung thư tuyến tụy thì nguy cơ bị mắc bệnh này sẽ cao gấp 3 lần .Đồng thời , nếu tiền sử gia đình cũng bị mắc ung thư " ruột kết " hay ung thư " buồng trứng " thì nguy cơ bị ung thư tuyền tụy cũng tăng lên .

Viêm tuyến tụy mãn tính là dạng bệnh gây đau đớn của tuyến tụy .Một số bằng chứng đã chứng minh đây cũng là yếu tố nguy cơ cho ung thư tuyến tụy sau này .

Ngoài ra đối với những người phải tiếp xúc với hóa chất nơi làm việc hay có chế độ ăn với hàm lượng chất béo cao cũng tăng cơ hội cho căn bệnh ung thư này .

(sưu tầm )

Một số vi khuẩn kháng thuốc :
._ Staphylococus aureus kháng Methicilline

_ Enterococcus kháng Vancomycine,

_ Klebsiella pneumonia / bê ta lactamase à spectre étendu ( BLSE ) résistants

_ Salmonella .

_ Shigella

v.v...
Thuốc kháng sinh nhìn từ phía y khoa .
Năm 1954 , Hoa kỳ chỉ sản xuất có 2 triệu cân thuốc kháng shinh ,nhưng ngày nay ,số thuốc sản xuất đã tăng vọt lên đến 50 triệu cân / năm .
Theo THE CENTERS FOR DISEASE CONTROL & PREVENTION ( CDC ) ở Hoa Kỳ ,có thể nói là có trên 50% toa thuốc kháng sinh do bác sĩ kê toa là không cần thiết và không xác đáng đã được kê ra để chữa trị những bệnh thông thường do VIRUS như ho hen ,cảm cúm ... Và được biết là thuốc kháng sinh chỉ có công dụng để trị liệu những căn bệnh cảm nhiễm vi khẩn gây ra mà thôi . Cơ quan y tế CANADA cũng đưa ra những nhận định trên .

Ngày nay , một số lớn vi khuẩn không còn cảm ứng với các loại thốc kháng sinh cũ thường được sử dụng từ trước tới nay .
Vi khẩn STREPTOCOCCUS PNEUMONIAE ,tác nhân của viêm phổi và viêm màng não đã không còn cảm ứng với PÉNICILLINE và một số thuốc khác ...

VANCOMYCINE là kháng sinh đặc trị vi khẩn STAPHYLOCOCCUS AUREUS ,giờ thì nó không còn hữu hiệu .
Các loại vi khuẩn như ENTEROCOCCUS FAECALIS , MYCOBACTERIUMTUBERCULOSIS Có thể gây ung thư ( CARCINOGÈNE )
Thuốc kháng sinh CARBADOX ( MECADOX )thường được sử dụng để trị tiêu chảy ở heo con và cũng đồng thời giúp chúng không bị mất cân trong lúc tẻ bầy. Thuốc cho gây ung thư ở chuột trong phòng thí nghiệm, bởi vậy để ngừa nguy cơ này ở người tiêu dùng thịt heo , thời gian ngưng thuốc CARBODOX trước khi gởi heo đi hạ thịt phải trên 42 ngày để thịt không còn chứa chất tồn dư . Một số quốc gia như ANH , Và ÚC CHÂU đẵ cấm sử dụng . Bộ y tế CANADA đã ra quyết định cấm bán và sử dụng CARBODOX dưới mọi hình thức .
Phải chăng tất cả vi khuẩn đều có hại ?
Thật ra ,không phải vi khuẩn nào cũng đều có hại cả .Có loại vi khuẩn hiền sống trong ruột và trên da của chúng ta .Chỉ có những loại vi khẩn xấu mới là chúng ta bệnh .Khoa học gọi chúng là nững PATHOGÈNES ...
Khi chúng ta sử dụng các chất diệt chùi rửa , tất cảvi khuẩn tốt lẫn xấu sống trên da đều bị diệt hết . Nếu chỉ dùng SAVON thường để rửa thì vi khuẩn tốt không hề hấn gì , nhưng ngược lại vi khuẩn xấu sẽ dễ dàng bị loại đi. Vậy tốt nhất là nên xài SAVON thường và tránh bớt việc dùng các loại SAVON diệt khuẩn ( SAVON ANTIBACTÉRIEN )
Đây là một trong nhiều cách ngăn chặn phần nào sự xuất hiện những vi khuẩn kháng thuốc !
Ai ít sử dụng thuốc kháng sinh thì khỏi phải lo sợ hiện tượng lờn thuốc ?
Vấn đề đây không phải bệnh nhân kháng thuốc mà chính vi khuẩn mới thực sự là đối tượng lờn thuốc .Vi khuẩn mang sẵn tính kháng thuốc có thể nhiễm vào môi sinh .vào nguồn nước cũng như vào bất luận một loại thức ăn,thức uống nào đó . Vấn đề thịt chứa chất tồn dư kháng sinh cũng là nguyên nhân gây ra những chủng vi khuẩn kháng thuốc .
Những người ăn chay ,không ăn thịt thì không lo ngại đến hiện tượng kháng thuốc ?
Điều này sai ! Các loại vi khuẩn gây bệnh có mang sẵn tính kháng thuốc có thể đã hiện diện trong rau cải ,hoa quả ...
Phân xúc vật là nguồn lây nhiễm chính .
Nếu thịt được nấu chín sễ loại được tất cả vi khuẩn mang tính kháng thuốc ?
Không hoàn toàn đúng như vậy ! Sự nấu chín không đồng nghiã với sự diệt trùng ( STÉRILISATION ) . Một số vi khuẩn sống sót có thể làm hại ta như thường . bên cạnh vấn đề vi khuẩn , thịt cũng có thể chứa các chất tồn dư kháng sinh .
Toa ghi rõ 4 viên kháng sinh /ngày ,nhưng tôi chỉ cần uống 2 viên là đủ ?
Không nên nghĩ như vậy !
Cần phải tôn trọng liều lượng ,và thời gian trị liệu . Việc không tôn trọng liều lượng sẽ là trị liệu không kết quả và có thể dẫn đến tình trạng vi khuẩn kháng thuốc sau này
Bệnh nhân cần uống thuốc cho đúng cách , đúng liều lượng, đúng thời gian .Uống liên tục cho đến khi hết thuốc mới ngưng .Đây là đìều tối quan trọng để bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân và mọi người trong gia đình kể cả với ...xúc vật .
Kháng sinh còn dư trong lọ có thể để dành sử dụng lại sau này , hoặc để cho người khác ?
Không nên ! Điều quan trọng là phải uống thuốc như trong toa đã kê ,mới có thể hết bệnh .Bệnh trạng mỗi người mỗi khác , Thuốc dư cuả mình cho người khác là không đúng .
Chúng ta không nên lo sợ tình trạng kháng kháng sinh vì có rất nhiều loại thuốc trên thị trường .
Điều này hoàn toàn không đúng ! Các loại vi khuẩn gây bệnh không những chỉ đề kháng với một thứ kháng sinh ,nhưng chúng có thể kháng cùng lúc với nhìều loại thuốc khác nhau .Số thuốc kháng sinh trong kho tàng trị liệu sẽ trở nên khang hiếm và đắt tiền hơn .

SƯU TẦM ,( Ngyuễn Thượng Chánh DVN )

Sở dĩ ,Anhthy gởi bài viết này vào đd để các bạn cùng nhau chia sẽ .cũng như giữ ít kiến thức cơ bản việc sử dụng các loại thuốc TRỤ SINH ( ANTIBIOQUE ) ,. vì thời gian gần đây tại Canada ,Hoa kỳ . Châu âu ,Châu Úc và nhất là ở VN xuất hiện rất nhiều những căn bệnh nhiễm khuẩn ,trên da như loại siêu vi khuẩn SUPERBUG xuất hiện ở ẤN Độ , bệnh ' tay ,chân , miệng ' ở trẻ em VN ...
Các Bác sĩ gia đình khuyên chúng ta nên thường xuyên rữa tay , nhưng đừng lạm dụng những hoá chất diệt khuẩn nhiều . hơn nữa người Vn chúng ta thường :khen ngợi và tin tưởng rất nhiều vào những bác sĩ thường kê toa thuốc "TRỤ SINH "cho con cái chúng ta mỗi khi đến thăm bác sĩ , đơn giản một điều là thường uống thuốc "Trụ Sinh " là như thuốc tiên ,thuốc đến bệnh khỏi . Thật ra không nên lạm dụng thuốc "Trụ SINH " cho những căn bệnh thông thường .Theo kinh nghiệm bản thân Anhthy sống ở CANADA , Thường thì các vị bác sĩ CANADIAN rất hiếm ghi toa các loại thuốc trụ sinh .nhưng các bác sĩ người VN ở Canada thì rất thích kê toa cho bệnh nhân các loại trụ sinh ,đơn giản một điều là uống trụ sinh rất mau hết bệnh .nhưng ông cha ta có câu ; giục tốc bất đạt .Uống trụ sinh thường xuyên ,cơ thể sẽ bị lờn thuốc , sau này có bệnh dù nhẹ cũng phải uống trụ sinh mới khỏi bệnh .Sử dụng trụ sinh nhiều sau này sẽ có những phản ứng phụ . hãy nên thận trọng trong việc sử dụng thuốc trụ sinh .
Anhthy thương chúc mọi người luôn sống vui ,sống khoẻ ... OK !

BÍ QUYẾT ĂN ĐỂ THƠM MIỆNG

Liếm mu bàn tay, để khô và ngửi, bạn sẽ biết đích xác mùi trong miệng mình. Đây là một trong những cách đơn giản để biết hơi thở của bạn có thanh khiết không.

Ngoài ra, các dấu hiệu sau cho thấy mùi trong miệng bạn chẳng dễ chịu chút nào:

- Thường xuyên có vị chua trong miệng

- Lưỡi đóng bợn và có màu hơi vàng

- Bạn thường thở bằng đường miệng và cảm thấy khô miệng do thiếu nước miếng.

Những loại thực phẩm giúp hơi thở thơm tho:

Bạn không cần phải dùng đến những loại nước súc miệng đắt tiền, chỉ cần ăn uống lành mạnh cũng có thể làm giảm lượng vi khuẩn và mảng bám gây nên hơi thở hôi.

- Dứa (thơm): Có chứa bromelin, một loại enzyme tiêu hóa cũng có tác dụng làm sạch đường miệng tự nhiên.

- Sữa chua: Làm giảm mảng bám và bệnh viêm lợi cũng như khí H2S làm cho hơi thở có mùi hôi. Bạn nên chọn những loại sữa chua không đường.

- Dâu tây tươi: Ăn dâu tây tươi giúp tăng sự sản xuất nước miếng, khiến các axit và các mảng bám thức ăn bị tống đi và không dính vào răng.

Tuy nhiên, cách tốt nhất để giữ gìn vệ sinh răng miệng vẫn là thường xuyên đánh răng, nạo sạch lưỡi, ăn ít thịt và hạn chế bia rượu.
( Sưu tầm từ tài liệu của Nha Khoa Việt Giao )

HIỂm HỌA VI KHUẨN KHÁNG THUỐC
ANTIBIORESISTANCE

Tháng 8 /2011 , Euro surveillance cho biết loại vi khuẩn Klebsiella pneumoniae kháng đa thuốc xuất hiện tại nhiều bệnh viện Hòa Lan , Đức , Pháp v.v ...
Bệnh nhân thường là những người có sức miễn dịch đã yếu sẵn . tại Hòa Lan đẵ co 27 người chết có lẽ vì vi khuẩn Klebsiella pneumoniae kháng thuốc Carbapenem ( carbapenem -resistant Klebsiella pneumoniae , CRKP )
Được biết loại CRKP cũng thường được thấy báo cáo tại ANH , HOA KỲ , CANADA , ÚC ...và VIỆT NAM .
( xem Video : Drug resistant Superbug hits California )

Ngày nay trên khắp thế giới người ta rất lo ngại trước sự gia tăng không ngừng của nhiều loại vi khuẩn có tính kháng thuốc .

Không ít thuốc kháng sinh từ trước tới giờ được xem như những cứu tinh của biết bao bệnh tật ,ngày nay chúng đã tỏ ra không còn công hiệu chữa trị được nữa .Kho tàng thuốc kháng sinh càng ngày càng trở nên hạn hẹp và khan hiếm hơn trước rất nhiều ...
Hiện tượng kháng " kháng sinh" bắt đầu.

THUỐC KHÁNG SINH LÀ GÌ ?

Đó là những chất thiên nhiên được gây cấy từ vi sinh vật , hoặc được tổng hợp hay bán tổng hợp hóa học .
Chúng có khả năng hủy diệt hoặc làm chậm lại sự phát triển và bành chướng của vi sinh vật gây bệnh .
Các chất này có thể là thuốc trụ sinh ( ANTIBIOTIQUE ) ,Các loại thuốc sulfa ( SULFAMIDE ), thuốc diệt siêu vi ( ANTIVIRAUX ) , thuốc diệt nấm ( ANTIFONGIQUES ), chất tẩy uế ( DESINFECTANTS) và các loại thuốc sát trùng .

HIỆN TƯỢNG KHÁNG " KHÁNG SINH _ ANTIBIORESISTANCE " .

Hiện tượng kháng ' kháng sinh " xảy ra khi mầm bệnh hay vi khuẩn không bị diệt bởi thuốc kháng sinh , chúng vẫn tồn tại , sinh tồn , sinh sản ra những thế hệ con cháu không có tính cảm ứng ( SENSIBLE ) với một hay với nhiều loại thuốc kháng sinh nào đó còn được gọi nôm na là hiện tượng lờn thuốc .

TẠI SAO HIỆN TƯỢNG LỜN THUỐC CÓ THỂ XẢY RA ?

Có rất nhiều nguyên nhân , như việc xử dụng thuốc kháng sinh một cách bừa bãi , không đúng cách ,không tôn trọng liều lượng và thời gian trị liệu ,cũng như không chịu uống thuốc cho thật hết số thuốc như bác sĩ đã kê toa .

Ngoài ra ,việc lạm dụng thuốc kháng sinh trong chăn nuôi thú y , canh nông và ngư nghiệp cũng dự phần không nhỏ trong hiện tượng kháng 'kháng sinh ' ở người .Cuối cùng là vấn đề dùng thuốc diệt khuẩn ( NETTOYANT ANTIBACTÉRIEN ) để chùi rữa quá thường xuyên ,không đúng chỉ dẫn cũng có thể giúp sinh sản ra những dòng vi khuẩn có tính kháng thuốc ...
Y , NHA , DƯỢC , THÚ Y sĩ và bệnh nhân có trách nhiện trong vấn đề kháng " kháng sinh " này

KHÁNG THUỐC XẢY RA NHƯ THẾ NÀO ?

Vi khuẩn tiếp nhận tính kháng thuốc từ nhiều ngõ .Từ những vi khuẩn khác có mang sẵn tính chất này ,hoặc do hiện tượng ngẫu biến ( MUTATION ) tự nhiên . Phải chăng đây là hiện tượng thiên nhiên nhằm bảo vệ sự sống của một sinh vật ?
Tính đề kháng được gắn trên di thể (GÈNE )của vi khuẩn , hoặc cũng có thể nằm trong những đơn vị phụ thuộc của nhiễm sắc thể (CHROMOSOME ) , gọi là những vi thể ( PLASMIDES ) .Đây là những vòng DNA cực nhỏ và di động .
Khi vi khuẩn chết đi , các PLASMIDES này sẽ được thải vào môi sinh và từ đó nhiễm vào các vi khuẩn khác .
Còn đối với các siêu vi khuẩn ( VIRUS ), khi tăngsố hay sinh sản ( Gọi là làm RÉPLICATION ) ,chúng cần phải xâm nhập vào vi khuẩn để trích lấy PLASMIDES và đem truyền sang cho những vi khuẩn khác .

TẠI SAO VI KHUẨN KHÁNG ĐƯỢC THUỐC ?

Hiện tượng kháng thuốc có thể xảy ra theo một trong cơ chế sau đây :

1_ Làm thay đổi mục tiêu tác động ( SITE D'ACTION ) của thuốc trên vi khuẩn . Ví dụ làm thay đổi protéine trên vi khuẩn mà thuốc PÉNICILLINE sẽ bám vào để tác động ( Pénicilline vs Streptococcus pneumoniae )

2_ Vô hiệu hóa thuốc bằng Enzyme bêtalactamase( Penicilline vs Staphilococcus aureus)

3_ Làm giảm độ thẩm thấu của màng tế bào vi khuẩn nên thuốc không tác động được (Gentamycine vs pseudomonas aeroginosa)

MỘT SỐ VI KHUẨN KHÁNG THUỐC .

(xem tiếp phần 2 )